دسته‌بندی نشده

تاریخچه زعفران

تاریخچه زعفران به 3500 سال قبل برمیگرده . اگرچه خیلی شبهات راجب به منشاء این گیاه وجود داره اما بسیاری بر این اعتقاد هستند که خواستگاه اصلی این گیاه ایران بوده.

با این وجود یونان و بین النهرین از مناطق احتمالی پیدایش زعفران هستند.

خواستگاه گونه وحشی زعفران به آسیای مرگزی بازمیگردد. اما حدود 90% تولید زعفران مربوط به ایران است.

زعفران از نگاهی علمی

از قدیم زعفران رو با نام زرپران میشناختند، به معنای گلی که پرهایش شبیه زر است ، نام علمی این گیاه کرکوس ساتیوس (Crocus Sativus) است و از خانواده زنبقیان میباشد.

عطر و طعم زعفران مربوط به مواد شیمیایی ان است و رنگ دانه های موجود در این گیاه باعث ایجاد رنگ طلایی آن است.

زعفران و نقش مهم آن

زعفران باتوجه به قدمت و تاریخ آن نقش بسیار مهمی در کشورهای مختلف داشته ؛ در گذشته از گل این گیاه بعنوان یک گیاه دارویی استفاده میشده.

ساکنین حاشیه مدیترانه از این گیاه بعنوان عطر و دارو (به دلیل بوی خوش و خواص بی نظیر آن) استفاده میکردند.

زعفران ماده ای تاریخی …

طبق شواهد بدستآمده از غارها ، غارنشیان از زعفران برای به تصویر کشیدن جانوران در غارها استفاده میکردند .

بعدها سومری ها از این گیاه در داروهای خود بعنوان یک ماده جادویی استفاده میکردند!؟

البته آنها بطور فعال این گیاه را پرورش نمیدادند و فکر میکردند که تنها مداخله الهی میتواند خاصیت دارویی زعفران را فعال کند.

معرفی زعفران به جهان

ایرانیان در گذشته با صادرات زعفران به نقاط مختلف جهان (روم ، چین ، اقوام سامی) باعث معرفی ان به جهانیان شدند.

بعد از اینها کاشت زعفران در اندلس (اسپانیای اسلامی) وصقلیه (سیسیل) و در شمال آفریقا رواج پیدا کرد.

طبق گفته تاریخ نگاران از قدیم علاقه به این گیاه وجود داشته و مردم در مجالسی مانند عروسی ها از زعفران استفاده میکردند.

 

 

امیدوارم از این مقاله لذت برده باشین …

نوشته های مرتبط

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *